Suppengemüse

Suppengemüse – Die unterschätzte Basis für Geschmack und Gemütlichkeit Suppengemüse – klingt auf den ersten Blick schlicht und fast schon langweilig, oder? Doch dieser Eindruck täuscht gewaltig! Diese einfache Kombination aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten hat in der Weltküche einen festen Platz: In Frankreich als Mirepoix, in Italien als Soffritto und bei uns schlicht als …