Essen, kochen grillen, Rezepte, BBQ
Suppengemüse – Die unterschätzte Basis für Geschmack und Gemütlichkeit Suppengemüse – klingt erstmal schlicht, fast schon langweilig, oder? Doch das täuscht gewaltig!Diese einfache Kombination aus Zwiebel, Sellerie und Karotte hat in der Weltküche ihren festen Platz: in Frankreich als Mirepoix, in Italien als Soffritto und bei uns schlicht als Suppengemüse. Viele unterschätzen, wie sehr diese …
Ich liebe Patatas Bravas – knusprige Kartoffeln mit einer würzigen, leicht scharfen Soße kombiniert.Die knusprigen, goldbraun frittierten Kartoffeln sind schon ein Highlight für sich. Aber es ist die Bravas-Soße, die den Unterschied macht – sie ist scharf, rauchig und einfach unverzichtbar. Falls du diese Sauce bislang nur aus dem Glas kennst, wird es höchste Zeit, …
Die Makhani-Sauce ist eine klassische indische Buttersoße, die eine samtig-cremige Konsistenz und ein ausgewogenes Aroma hat.
Die Sauce Bordelaise ist eine klassische französische Sauce, die für ihre reiche Geschmacksfülle und ihre tiefrote Farbe bekannt ist. Ursprünglich aus der Region Bordeaux stammend, zeichnet sich diese Sauce durch die Verwendung von kräftigem Rotwein und aromatischen Zutaten aus. Mit ihrer intensiven und komplexen Aromenpalette verleiht die Sauce Bordelaise Fleischgerichten eine unverwechselbare Note und ist …
Die Béchamelsauce ist eine weiße Grundsoße auf Milchbasis, angereichert mit Butter, Mehl und Gewürzen. Sie bildet die Basis für viele andere Saucen wie zum Beispiel die Mornay aber auch für einfache Gerichte wie Mac&Cheese. Zutaten:40 Gramm Butter40 Gramm Mehl500 ml MilchSalz nach Geschmack Anleitung:Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter in einen Topf und erhitzen …