Essen, kochen grillen, Rezepte, BBQ
ALs die Currysauce am Anfang des 20. Jahrhundert im Pott erfunden wurde, da glaubte niemand an ihren Siegeszug. Eine Currysauce kann so viel mehr sein als das, was wir von der Pommesbude kennen. Sie ist vielseitig, aromatisch und bringt einen Hauch von Exotik auf den Teller. Egal, ob als Begleitung für Fleisch, Fisch oder Gemüse …
Suppengemüse – Die unterschätzte Basis für Geschmack und Gemütlichkeit Suppengemüse – klingt auf den ersten Blick schlicht und fast schon langweilig, oder? Doch dieser Eindruck täuscht gewaltig! Diese einfache Kombination aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten hat in der Weltküche einen festen Platz: In Frankreich als Mirepoix, in Italien als Soffritto und bei uns schlicht als …
Ich liebe Patatas Bravas – knusprige Kartoffeln mit einer würzigen, leicht scharfen Soße kombiniert.Die knusprigen, goldbraun frittierten Kartoffeln sind schon ein Highlight für sich. Aber es ist die Bravas-Soße, die den Unterschied macht – sie ist scharf, rauchig und einfach unverzichtbar. Falls du diese Sauce bislang nur aus dem Glas kennst, wird es höchste Zeit, …
Die Makhani-Sauce ist eine klassische indische Buttersoße, die eine samtig-cremige Konsistenz und ein ausgewogenes Aroma hat.
Die Sauce Bordelaise ist eine klassische französische Sauce, die für ihre reiche Geschmacksfülle und ihre tiefrote Farbe bekannt ist. Ursprünglich aus der Region Bordeaux stammend, zeichnet sich diese Sauce durch die Verwendung von kräftigem Rotwein und aromatischen Zutaten aus. Mit ihrer intensiven und komplexen Aromenpalette verleiht die Sauce Bordelaise Fleischgerichten eine unverwechselbare Note und ist …
Die Béchamelsauce ist eine weiße Grundsoße auf Milchbasis, angereichert mit Butter, Mehl und Gewürzen. Sie bildet die Basis für viele andere Saucen wie zum Beispiel die Mornay aber auch für einfache Gerichte wie Mac&Cheese. Zutaten:40 Gramm Butter40 Gramm Mehl500 ml MilchSalz nach Geschmack Anleitung:Geben Sie die in Stücke geschnittene Butter in einen Topf und erhitzen …