Essen, kochen grillen, Rezepte, BBQ
Suppengemüse – Die unterschätzte Basis für Geschmack und Gemütlichkeit Suppengemüse – klingt erstmal schlicht, fast schon langweilig, oder? Doch das täuscht gewaltig!Diese einfache Kombination aus Zwiebel, Sellerie und Karotte hat in der Weltküche ihren festen Platz: in Frankreich als Mirepoix, in Italien als Soffritto und bei uns schlicht als Suppengemüse. Viele unterschätzen, wie sehr diese …
Die Kenwood Chef Patissier XL hat viel zu bieten, besonders wenn es um die Erwärmungsfunktion geht. Diese praktische Eigenschaft macht das Zubereiten von Speisen deutlich einfacher und präziser. Mit neun verschiedenen Temperaturstufen lässt sich alles ganz nach Bedarf anpassen. Die Temperaturstufen im Detail Hier ein Überblick über die Temperaturstufen: In der Kenwood lässt sich Schokolade …
Velvetieren ist eine traditionelle chinesische Technik, um Fleisch und Meeresfrüchte besonders zart zu machen. Durch das Marinieren in einer Mischung aus Eiweiß, Maisstärke und Sojasauce wird das Fleisch vor dem Kochen mit einer schützenden Schicht überzogen. Diese bewahrt die Feuchtigkeit, sodass das Fleisch weich und saftig bleibt – perfekt für Stir-Fries oder gebratene Gerichte.