- Paprika vorbereiten: Die Paprika halbieren und entkernen.
- Im Ofen rösten: Die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und bei 220°C (Oberhitze oder Grillfunktion) rösten, bis die Haut Blasen wirft und leicht schwarz wird (ca. 10-15 Minuten).
- Dampf nutzen: Die heißen Paprikahälften in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben und abdecken. Etwa 10 Minuten ruhen lassen – der Dampf löst die Haut.
- Haut entfernen: Die Haut vorsichtig mit den Fingern oder einem Messer abziehen.
Jetzt sind die Paprika bereit zur Weiterverarbeitung und deutlich bekömmlicher.